<Market Overview> Expo West 2025 味わってみた: 私たちのお気に入りフューチャーフード Expo West 2025 Tried & Tasted: Our Favourite Future Food Eats green queen,2025/4/8 #Protein boost #Alt-milk #Clean&helathy ingredients #Functional snacks #代替たんぱく下火
日本の所得水準、50年後45位 中位群に後退 日本経済新聞,2025/3/28 #一人当たり実質GDP, #底上げにはAI活用と雇用慣行改革必須
<Future Food> 代替肉ブランドが直面する課題をテクノロジーで解決 Alt-Meat Brands Address Pain Points Through Tech Integration The Food Institute,2025/4/8 #代替プロテインの現在地 #模倣ではなく新素材
マイコテクノロジー、昨年代替プロテイン事業を中止 MycoTechnology discontinued alt protein biz last year, reveals CEO AgFunder News,2025/4/8 #PrecisionFermentation, #FlavorModulator, #Fermentation_as_a_Service
「培養肉未来創造コンソーシアム」が大阪・関西万博の大阪ヘルスケアパビリオンで培養肉の実物とミートメーカーを「家庭で作る霜降り肉」として展示 株式会社シグマクシス プレスリリース,2025/4/7 #大阪関西万博 #3Dバイオプリント #培養肉 #産学連携 #大阪大学 #伊藤ハム米久ホールディングス #島津製作所 #TOPPANホールディングス #シグマクシス #ZACROS #🥩
サントリーHD「既存領域で革新」 日本経済新聞,2025/4/9 #飲料イノベーション #ノンアル市場 #シニア社員活用
日本の細胞培養スタートアップ、インテグリカルチャーがレストランやスーパーマーケット向けに培養ダック肉を展示 Japan's IntegriCulture Exhibits Cultured Duck for Restaurants & Supermarkets green queen,2025/4/9 #IntegriCulture #インテグリカルチャー #細胞培養食品の試作品発表 #アヒル由来 #クラフトエッセン評議会設立
<Personalization> (新サービス記者がチェック) 資生堂、肌や歩き姿など13種測定 未来の顔、3時間かけ予測 日本経済新聞,2025/4/2 #瞑想から始まる #お茶を飲んで診断 #五感アプローチ
<FutureRetail & Restaurant> イオン、米国産とのブレンド米を発売へ 価格高騰で割安ニーズに対応 朝日新聞,2025/4/2 #イオン新商品 #売上好調 #米価格高騰対策
「1万円のサンドイッチ」「ラーメン1杯1500円」…グラングリーン大阪「超高級フードコート」はどんな場所？ 最高のフードコートを探そう 東洋経済オンライン,2025/4/6
#ポルトガル発フードコート #返却不要 #食器など共通化 #手の届く価格も多数
（韓国トレンド）本当の日本料理に市民権 辻調理学校の留学説明会に100人超 日本経済新聞,2025/4/9
#孤独のグルメ人気 #過去の不買運動はもう起こらない？ #ほんものを学ぶ意欲高まる
<Future Kitchen> キューリグ、堆肥化可能なコーヒーポッドのベータテストを開始──提携先のCoffeeBは顧客40万人を突破 Keurig is Beta Testing Compostable Pods as Partner CoffeeB Blows Past 400 Thousand Customers The Spoon, 2025/3/31
#Keurig #CoffeeB #コンポスト #サステナブルコーヒー #🇺🇸
食品リサイクルスタートアップのMill、職場向けサービス開始とともに売上2,000万ドルを達成
Food Recycler Startup Mill Hits $20M in Revenue as It Launches Mill for Workplace The Spoon, 2025/4/3
#Mill #スマートディスポーザー #アップサイクル#🇺🇸
テレビ・空調にディープシーク 中国、AI家電開発続々 日本経済新聞,2025/4/4 #AWE #TCL #ハイアール #パナソニック
<Food × AI> ウォルマート、生鮮農作物のモニタリングにAIパートナーを導入 Walmart adds AI partner for produce crop monitoring Food Dive,2025/4/3 #Cropin #Improve forecasting for its fresh produce #AI-powered agri-intelligence platform#🇺🇸
大阪万博、AIがお薦めの食事提案 健康データから算出 日本経済新聞,2025/4/8 #パーソナルヘルスレコード #ワコールホールディングス #6月下旬から
<Food Robotics> 2025年大阪・関西万博「大阪のれんめぐり〜食と祭EXPO〜」大阪王将ブースに「I-Robo2」導入 TechMagic株式会社のプレスリリース,2025/4/8 #大阪関西万博 #TechMagic #大阪王将 #調理ロボット
フード・ロボットのスタートアップ「Chef Robotics」、4,300万ドルのシリーズA資金を調達──提供食数4,000万食を達成 Food Assembly Robot Startup Chef Robotics Raises $43M Series A as it Reaches 40 Million Meal Milestone The Spoon,2025/3/31 #Chef Robotics #AI調理 #シリーズA #🇺🇸
<Agriculture> 農業に求められるのは、テクノロジーを超えた「自然主導の革命」 Why agriculture needs a nature-based revolution beyond tech AgFunder News,2025/4/2
#短期思考ソリューションの罠 #Nature-based６つの施策 #システム思考
ヨーロッパ野菜、年100種出荷 日本経済新聞,2025/4/9 #農家卸飲食店種苗メーカー連携 #市場通さない #10年間で6.7倍成長
<Sustainability & Regeneration> 再生型農業のコスト、消費者に負担を求める農業関係者たち
Ag industry professionals want consumers to pay for regen ag AgFunder News,2025/4/2 #Agrifood Economy Index report #1200人消費者調査 #栄養重視 #農家はアクティブ消費者は消極的
資源利用新素材開発 乃村工芸社サステナブルデザインラボ 後藤慶久さん 日本経済新聞,2025/4/2 #規格外野菜 #海洋ゴミ #素材によって音が変わる音響機器
<Partnership & Ecosystems> ADMと三菱商事、戦略的提携に向けた非拘束的覚書（MOU）を締結 ADM, Mitsubishi Corporation Sign Non-Binding MOU, Form Strategic Alliance ADMリリース,2025/3/27 #FoodSecurity #Resilient Supply Chain #ADM, #MitsubishiCorporation
EU、スウェーデン・ラントマンネンでのエンドウ豆たんぱく工場建設に5,000万ユーロを融資 EU Loans €50M for Lantmännen to Build Pea Protein Factory in Sweden green queen,2025/4/4 #エンドウ豆 #スウェーデン最大の農協 #European Investment Bank #パリ協定に沿った投資
買収されたベンチャーが直面した「大企業の壁」…DM三井製糖とマッスルデリの攻防 Business Insider Japan,2025/4/1 #スターアップM&A #事業シナジー #スピード感の違い
<Food for Well-Being> 東京海上、ヘルスケア参入 日本経済新聞,2025/4/8 #未病予防 #健康診断起点 #食習慣改善 #2030年に50万人
月経予測ウェアラブル機器 パナ、フェムテックに参入 日本経済新聞,2025/4/2 #就寝時体温 #クリップ型デバイス #フェムテック市場6%増
<Eater's Trend> カフェインレスコーヒーが拡大 2024年に市場規模50億円突破 コーヒーを日常的に飲むユーザーを獲得 食品新聞,2025/4/1 #カフェインレス☕売上前年比7.3%増 #健康志向 #カフェインコントロール
セブンイレブン、入れたて紅茶を1万店に拡大 日本経済新聞,2025/4/4 #潜在需要開拓 #女性客人気 #現在90店舗 | 
