イベントや新商品、採用情報などSKSコミュニティからのお知らせのコーナーです
【EVENT】～イノベーションがアグリビジネスの未来を切り拓く～ 発酵×テクノロジーで紡ぐ、伝統と健康の新時代（12/2） 一般社団法人アグリフューチャージャパン（理事長：合瀬宏毅、東京都港区）は、アグリビジネス領域において現在活躍されている方やイノベーション・新規事業支援を専門とされている方にご登壇いただき、アグリビジネスの新たな可能性や最新のビジネス動向、イノベーションに繋がる着想などについてお話しいただくオンラインセミナーをシリーズでお届けいたします。今年度第三回目は2025年12月2日(火)に、発酵技術とテクノロジーを融合し、日本の伝統食である味噌を現代の栄養学に基づいて再構築し、完全栄養味噌汁などを開発するフードテック企業である株式会社MISOVATIONの代表取締役 斉藤 悠斗氏に、創業の想いや取り組んでいる事業、食と地域の未来についてお話をいただきます。 詳細はこちらから
【EVENT】「ネクストファミリー」時代の価値創造を考える──2050年の家族・パートナーシップ像と企業経営のかたち（12/4） 本セミナーでは2050年における家族・パートナーシップ像のあり方、「ネクストファミリー」とはなにか、また、「ネクストファミリー」が企業経営に与える影響や事業・組織・社会をどのように変化させていくのかについて講演とディスカッションを通じて探索していきます。 詳細はこちらから
【EVENT】3Dフードプリンタを通じた食のデジタル化による食の可能性と現在地(12/9) 近年3Dプリント技術の進化により、「食のデジタル化」が新たなフェーズに入っています。Byte Bitesでは、3Dフードプリンタを活用した新しい食体験の研究開発・共創プロジェクトを推進しています。本セミナーでは、食のデジタル化の最前線を紹介しながら、技術の現状・社会実装に向けた課題・そして広がる応用可能性について探ります。 詳細はこちらから
【EVENT】『システミックデザイン』による新たなるビジネス機会の創出──『気候変動 × 都市』をテーマに考える(12/10) 慶應義塾大学ではいま注目を集めるイノベーション創出手法である「システミックデザイン」の方法論を活用し、社会性と経済性を両立する21世紀型企業へのシフトを支援する「慶應システミックイノベーション・センター（Center for Systemic Design & Innovation, Keio）（仮称）」の設立に向けて活動を開始します。本イベントは、システミックデザインの手法を通じて「気候変動 × 都市」分野における課題の特定や介入点の特定、新しいソリューションについて検討していくワークショップです。 詳細はこちらから
【EVENT】JiF次世代を創るグローバルミートアップ2025 in Tokyo(12/17) ～日本の可能性を最大化するループバウンドビジネス～ 「JiF次世代を創るグローバル・ミートアップ GMU2025」は、日本の可能性を最大化する新しいビジネスモデル「ループバウンド」をテーマに、インバウンドとアウトバウンドを循環させる次世代型グローバル戦略を議論するミートアップイベントです。2025年12月17日、六本木ヒルズ内のハリウッド大学院大学で開催され、業界リーダーや行政、企業の第一線が集結。第1部では日本食品の海外展開や海外需要の取り込みなど、双方向の価値創出について議論。基調講演ではループバウンドの大戦略を解説し、第2部では「人・食・モノ・情報」が国境を越えて循環する未来像を多角的に検討します。 詳細はこちらから
【EVENT】Minato City Open Innovation Fair Food Innovation Circle(2026/1/19) NEW! 港区立産業振興センターで年1回開催している「事業規模・業界を超えた、イノベーション創出の祭典」。今回のテーマは「食」。今年は「Create」「Sustainable」「Wellness」という3つの視点から、“食のこれから”を探ります。展示ブースや講演、トークセッションを通じて、先端技術やサービスに触れながら、新しいビジネスのきっかけや協業の可能性を広げることができます。 日本が抱えるフードロス、食料自給、ウェルビーイング、持続可能性といった課題に対して、最前線で挑む企業やスタートアップの取り組みをご紹介します。食とテクノロジーが交わる場に参加することで、これまでにない発想や出会いが広がるはずです。あなたの次の一歩につながる発見をぜひ体感してください。（公式サイトより） 詳細はこちらから
【EVENT】Next Kitchen 2026(2026/2/3-6) NEW! 「Next Kitchen」は、日本市場進出に関心のある海外フードテックスタートアップを最大10社神戸に招へいし、海外フードテックとの協働に関心のある国内企業とのビジネスマッチング（商談支援）を実施するプログラムです。2022年度から実施しており、今年で4回目を迎えます。JETRO（日本貿易振興機構）、兵庫県、神戸市によって主催され、日本政府のイニシアチブの一環として実施されています。 Pasona Inc. と CROSSBIE GmbH をパートナーに迎え、国内の主要企業とフードテック・スタートアップをつなぎ、持続可能な食のソリューション創出を促進します。食習慣の変革、より健康的な食生活の推進、流通や物流システムの改善など、私たちは共に「食の未来」を築けると信じています。（公式サイトおよびJETRO HPより） 詳細はこちらから
【PODCAST】たべものラジオ～食を面白く学ぶ～ #269（s29-11)アメリカ全国に広まるハンバーグステーキ〜認知度爆上がり！ハンバーグとミートチョッパー〜 1876年アメリカのフィラデルフィアで開催されたフィラデルフィア万博。来場者数1000万人の会場になんとハンバーグ（正確にはハンバーガーステーキ）を提供するレストランが！ここから広まると考えられるのだが、そこにはミートチョッパーの存在があった！（公式サイトより） エピソードはこちらから
【PODCAST】たべものインテグラル#31【いんディグ】「微生物インダストリー」が描く未来！バイオものづくりと固体発酵のポテンシャル フジワラテクノアート(後編)
醸造機械トップメーカーの株式会社フジワラテクノアート社への特別インタビュー、いよいよ「微生物の牧場」が描く未来に踏み込む後編です！今回は、同社が提唱する「微生物インダストリー」という壮大な構想を深掘り。2050年に石油化学（オイルリファイナリー）に代わって浸透していくバイオ物作りの巨大な変革と、日本の伝統技術である固体バイオが微生物の可能性をいかに最大限に引き出すか（アンロック）というポテンシャルに大興奮！主役は微生物、そして現場の技術者の「属人性」（スペシャリティ）を尊重するフジワラテクノアート流の物作り哲学まで、ワクワクの議論が展開されます！ エピソードはこちらから
📻PODCASTは、上記リンクの他に、各種音声配信プラットフォームでお聴きいただけます 📻たべものラジオでは、活動を応援してくださるたべらじサポーター募集中です！食を面白く学べる活動へのご支援はこちらから受け付けております。
【今月のSustainable Food Museum】 西新橋にあるSustainable Food Museumは、フードテック領域のスタートアップをはじめとした、サステナブルな新食材に関連する厳選100企業の新たなアイデアやサービスを展示・紹介する拠点です。
🍽️12月の期間限定メニューは3社とコラボ！詳細はこちら 🎤12/11開催 Sustainable Food Showcase vol.12【新しいタンパク質で食の未来を変える〜プラントベース、海藻、ウキクサ〜】詳細はこちら 🎤12/19開催 Sustainable Food Night#33『食の循環をつなぎ直すテクノロジー ～サステナブル養豚が取り戻す“共生社会”』詳細はこちら
【BOOK】身近なやわらか物質の謎に迫る！ 中学生からわかる現代ソフトマター学 (科学の扉) 知っているようで知らないソフトマターの世界へようこそ 『ソフトマターの世界へようこそ ― やわらかい物質が変える未来』 本書は、身近な生活用品から最先端の機能性材料まで、やわらかい物質＝ソフトマターの魅力をわかりやすく解説します。特に注目は、日本発の“最強ゲル軍団”や、天然素材に学ぶ高機能材料の秘密。そして3Dプリンティングやフードテクノロジー、次世代ロボットなど、ソフトマターが切り拓く未来の姿を描きます。 SDGsの課題解決や新産業の創出にもつながる材料科学のフロンティアを、この一冊で探検してみませんか。(Amazon書籍紹介文より)
それではまた次回のFoodtech EYESでお会いしましょう
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