Foodtech EYES Vol.5 : 日・スペイン経済交流フォーラムでフードテック分科会開催(7/4)

今回は、都市環境において謎に包まれている微生物コミュニティを明らかにし、微生物とサステナブルな関係を築くことで、健康で持続的な暮らしづくりに取り組む株式会社BIOTA代表取締役の伊藤光平（GARAGE Program 8期生 GoSWAB）をナビゲーターとし、GARAGE Programの計4プロジェクトが活動を報告します。

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【EVENT】Craft Sake Pairing Event(6月28-29日)

「Craft Sake Pairing Event」は、テーマを変えながらスタッフと参加者の皆さんと一緒に、さまざまなペアリングを体験してもらうカジュアルなイベントです。どのようなSakeにどのような料理が合うのか、食の可能性を楽しみながら一緒に学んでいきましょう！今月のテーマは、スパイスと日本酒。スパイスを使った創造的なコース料理と日本酒の絶妙なペアリングをお楽しみいただけます。

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【EVENT】— 日本・スペイン経済交流フォーラム — 脱炭素化と経済成長の両立を目指した社会基盤：GX・DXの推進　分科会③：アグリ・フードテック「食の未来の創造：beyond-border」(7月4日)

この度、スペインのクエルポ経済・商業・企業省大臣の初来日を記念し、「日-スペイン経済交流フォーラム」を開催する運びとなりました。フォーラム後（１５時～）には、両国が戦略分野として掲げる３分野：「脱炭素ソリューション」「モビリティ」「フードテック」に分かれて分科会を開催。農林水産省大臣官房総括審議官の宮浦浩司氏とスペイン大使館経済商務部投資産業協力担当アナリストの内田瑞子氏によるオープニングの後、スタートアップの発表、パネルディスカッションでは、味の素（株）執行役グリーン事業推進担当コーポレート本部グリーン事業推進部長柏原正樹氏、（株）三菱UFJ銀行営業本部営業第五部部長　小杉裕司氏、クオンクロップ（株）代表取締役北垣卓氏を招き、UnlocX田中がモデレーターとして議論を展開します。

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【EVENT】NIPPON UMAMI TOURISM TALK 海藻食文化日本(7月5日)

大阪の昆布出汁文化を伝え繋ぐ活動をつづけているこんぶ土居の土居純一さんと、海藻の研究と栽培、新しい食べ方を提案する合同会社シーベジタブルの友廣裕一さん、料理開発担当／シェフ・石坂秀威さんをお招きして、日本の海藻食文化と海藻を育む海の環境を学ぶトークセッションと、多彩な海藻の魅力を味わう会が開催されます。お申し込みはこちらから

【EVENT】「大阪リジェネラティブ・アーバンファーミング構想」が拓く食と農のオープンイノベーション〜イタリア・スペイン・日本の取組みなども紹介～(7月5日)

食と農のオープンイノベーション加速の取組みとしての、「大阪リジェネラティブ・アーバンファーミング構想」のご紹介と、イタリア・スペイン・日本の取組みなどの事例紹介やスタートアップ、フードテックの実践例などについて、その意義やいま必要なアクションについて議論されます。本セッションは立命館大学大阪いばらきキャンパスで開催される食の未来カンファレンスにて開催されるものです

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【HIRING】株式会社イノカオンライン説明会を開催

イノカでは、生き物を愛し、共に世界を変える仲間を募集しています。このたび「中途」と「研究者希望」向けのオンライン会社説明会が開催されます。お申し込みはこちらから

それではまた次回のFoodtech EYESでお会いしましょう

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■配信元 / Sender

株式会社UnlocX(UnlocX & Co.)　

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foodtech_eyes@unlocx.tech

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